人參知識普及

“百草之王，百藥之首，百補之圣”

我國第一部本草學專著《神農本草經》，按照“養命，養性，治病”三原則把藥分為上中下三品，列人參為上品中之上品。明確指出：“人參味甘，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服，輕身延年，主養命以應天，無毒，多服久服不傷人。”——引自【神農本草經】

《中藥大辭典》中提到：“人參大補元氣，固脫生津，安神，治一切勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食等”。——引自《中藥大辭典》

中國最著名的藥學專著里如：漢代張仲景的《傷寒論》收載人參藥方21方；唐代孫思邈的《千金備急方》收載人參藥方358方；唐代王濤《外臺秘要》收載人參藥方576方；明朝張介賓的《景岳全書》收載人參藥方509方。

Vol.01  人參是藥品還是食品？

幾千年來，人參作為一種名貴藥材來使用，由于人參的獨特療效，古今中外，備受推崇。

隨著近代科學不斷的研究，人參基因圖譜的公布，人參的秘密也被慢慢揭開。在2012年9月，國家衛生部公布，人參作為新資源食品，意味著人參和枸杞、大棗、桂圓等一樣，擺上老百姓的餐桌。

國家相關部門明示，正常人群每日人參使用量不超過3g，對我們的身體而言是安全的，而且有很好的補益作用。

Vol.02  吃人參會上火嗎？

人參有很好的進補的作用，生活中越來越多人用人參進補，有些人在吃過人參后會出現上火現象，所以會覺得人參可不是隨便什么人都可以吃的認識。這種觀點是對人參的最大誤解，有失偏頗。

人參是一種與人的身體熱量無關的，誰都可以放心食用的食品。連對中藥抱有成見的美國食品與藥物管理局也指出，人參屬于一種幾乎沒有任何的毒性和副作用的安全食物。

大部分初次服用人參的人，在服用一定時間后會有口舌生瘡，咽喉發癢等類似感冒的癥狀，所出現的這些癥狀正是服用人參的好轉反應癥狀。

吃人參上火最大的原因就是吃的過量了，人參的服用原則是：少服久服。人參為“天下第一補”，超量服用也可能會出嚴重的好轉反應,所以人參應該按量服用。

Vol.03  人參有沒毒副作用，適合所有人群么？

秦漢時代的《神農本草經》是我國第一部本草學專著，他按照“養命”、“養性”、“治病”三原則把藥分為上中下三品，列人參為上品中之上品。

曰：“主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身延年”。主養命以應天，無毒，多服。久服不傷人，欲輕身益氣。不老延年者’，認為其無毒，具有補益作用，久服可以補虛強身，延年益壽。

人參作為新資源食品，控制好使用量，可以長期堅持使用，對我們的身體有很大的補益作用。