端午安康，你最“粽”要！
發布日期：2023-06-20 查看次數：367次
6月22日，五月初五，端午節。這個傳承千年的民俗大節，從來都是既豐盛又浪漫的：吃粽子，賽龍舟，插艾蒲，浴蘭湯，祭屈原，戴五色線，飲雄黃酒……
說到粽子，一定少不了“甜咸之爭”，你是喜歡蜜棗粽、八寶粽、豆沙粽、紅豆粽這些甜粽，還是鮮肉粽、咸肉粽、火腿粽、香腸粽這些咸粽呢？
今天帶大家看一下人參粽子怎么做的？
人參粽子
主料：糯米1000克，豬腿肉600克，人參200克
調料：醬油50克，白砂糖27克，鹽25克，白酒5克，味精1克。
1. 選用7～10 厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮5 分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干；
2. 糯米用清水淘凈，靜置約30 分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50 克拌勻；
3. 將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止；
4. 將人參切成碎末放入碗中與豬腿肉攪拌
5. 左手拿粽葉2 張，毛面朝下，寬度1/5 相疊，右手另拿1 張粽葉，光面朝上，約1/3 相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5 處折轉，兩邊相疊約3 厘米成漏斗狀；
6. 鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5 厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2 小時，再用小火煮1 小時即熟。
各地的文化習俗不同，粽子的口味和吃法也有區別，不管哪種口味，只要你愛吃，不妨就在端午放“粽”一下吧！
最后，是一波軟軟糯糯的祝福
祝你付出的努力能讓你
超群出“粽”
祝你敢做自己，從不害怕
與“粽”不同
祝你在每一個如詩的日子里
“粽”享人生
端午安康，你最“粽”要！
